FoodTech Рішення для зростання Вашого бізнесу

Наукова та регуляторна підтримка харчової галузі

Зв'яжіться з нами

послуги

Наші послуги

Науково-технічна підтримка

Інноваційні рішення для забезпечення конкурентоспроможності, зростання ефективності та розвитку бізнесу

Регуляторний супровід

Регуляторна підтримка в умовах динамічного законодавчого середовища

Доступ до баз даних

Швидкий доступ до актуальних вимог щодо використання харчових добавок, дозволених максимальних рівнів, а також їх наукового обгрунтування.

Навчання та сертифікація

Адаптовані навчальні програми від міжнародних фахівців харчової галузі

Сучасна харчова галузь функціонує в умовах стрімкої технологічної трансформації, змін споживчих трендів, економічної нестабільності, викликів щодо орієнтування на принципи сталого розвитку тощо. 

У FoodTech ми розуміємо виклики галузі та пропонуємо комплексні рішення з науково-технічної підтримки, регуляторного супроводу, доступу до баз даних, а також навчання та сертифікації.

Більше про нас

Міжнародна експертиза

Фахівці FoodTech мають багаторічний досвід роботи на глобальних ринках та міжнародну сертифікацію

Спеціалізовані рішення

Наші пропозиції індивідуально адаптовані до вимог окремих секторів харчової галузі

Швидкість та гнучкість

Ми пропонуємо швидкі та надійні послуги для розвитку вашого бізнесу

Харчове законодавство в ЄС та Україні: огляд тенденцій та очікуваних змін

Author FoodTech

07.07.2026

Харчове законодавство в ЄС та Україні: огляд тенденцій та очікуваних змін

Діючі вимоги до маркування та реклами харчових продуктів в ЄС та Україні
Огляд глобальних тенденцій та регуляторних ініціатив
Очікувані зміни в законодавсті та оцінка їх впливу

Професійний та інформативний сайт. Завдяки консультаціям і регуляторній підтримці вдалося швидко розібратися з вимогами до харчових добавок і підготувати необхідну документацію. Рекомендую!

Читати більше

Бондаренко Юлія

Зручний ресурс для виробників і розробників харчових продуктів. Компетентні фахівці, актуальна інформація та якісний супровід на всіх етапах роботи. Дуже задоволений співпрацею.

Білохатнюк Володимир

Обсяг 30 акад. годин · 1 кредит ECTS
Форма навчання Онлайн
Тривалість 5 днів
Організатор FoodTech International

Категорія слухачів

підприємці харчового бізнесу
фахівці з питань харчового законодавства
фахівці з маркетингу та реклами харчових продуктів
технологи харчових виробництв
фахівці з якості та безпечності харчових продуктів
спеціалісти з сертифікації
студенти та викладачі спеціальності G13 «Харчові технології»

Мета програми

Формування у слухачів системних знань щодо вимог законодавства України та Європейського Союзу до маркування та реклами харчових продуктів, а також практичних навичок розроблення та аналізу маркування і реклами.

Компетентності, що формуються

Загальні компетентності

здатність аналізувати нормативно-правові вимоги у сфері харчового законодавства
здатність застосовувати законодавчі вимоги у професійній діяльності
здатність працювати з технічною та нормативною документацією

Фахові компетентності

здатність розробляти маркування харчових продуктів відповідно до законодавчих вимог
здатність оцінювати відповідність вимогам законодавства

Результати навчання

Після завершення програми слухачі повинні:

знати нормативно-правові вимоги до маркування харчових продуктів
розуміти структуру обовʼязкової інформації
вміти застосовувати умови до використання тверджень в маркуванні та рекламі
вміти визначати та зазначати алергени
аналізувати маркування на відповідність законодавству

Навчальний план

№	Назва модуля	Лекції	Практичні	Разом
1	Законодавство щодо маркування харчових продуктів	3	1	4
2	Обовʼязкова інформація про харчові продукти	3	2	5
3	Інформація про поживну цінність харчових продуктів	2	1	3
4	Використання тверджень в маркуванні та рекламі — частина I	3	2	5
5	Використання тверджень в маркуванні та рекламі — частина II	3	2	5
6	Тенденції в харчовому законодавстві	2	1	3
7	Практикум з розробки маркування та реклами	1	3	4
8	Підсумкове оцінювання	—	1	1
	Разом			30

Зміст навчальних модулів

Модуль 1. Законодавство щодо маркування харчових продуктів

Існуюче регуляторне середовище у сфері маркування харчових продуктів в ЄС
Діючі вимоги щодо маркування та реклами харчових продуктів в Україні
Огляд тенденцій, очікуваних змін в законодавстві та їх вплив на існуюче маркування

Модуль 2. Обовʼязкова інформація про харчові продукти

Детальні вимоги щодо обовʼязкового маркування
Маркування харчових добавок та ензимів
Зазначення ароматизаторів в переліку інгредієнтів та їх візуалізація
Маркування речовин, що спричиняють алергічні реакції
Особливості маркування окремих видів продуктів

Модуль 3. Інформація про поживну цінність харчових продуктів

Вимоги до надання обовʼязкової інформації про поживну цінність
Обчислення енергетичної цінності та кількості поживних речовин
Еволюція систем маркування поживної цінності продуктів та їх законодавчий статус (Front-of-pack nutritional labelling schemes)

Модуль 4. Використання тверджень в маркуванні та рекламі — частина I

Умови використання тверджень про поживну цінність в маркуванні та рекламі (nutrition claims)
Твердження щодо цукру (sugars-free, no added sugars claims) при використанні певних інгредієнтів чи підсолоджувачів
Умови застосування тверджень про користь для здоровʼя (health claims)

Модуль 5. Використання тверджень в маркуванні та рекламі — частина II

Твердження щодо впливу на навколишнє середовище (environmental claims): викиди в атмосферу, альтернативні джерела енергії, водні й земельні ресурси тощо
Використання тверджень щодо вторинної переробки упаковки
Вимоги до тверджень про натуральність харчових продуктів та інгредієнтів (100% natural)
Твердження щодо продуктів, розроблених з використанням штучного інтелекту

Модуль 6. Тенденції в харчовому законодавстві

Shrinkflation: поява вимог в ЄС щодо маркування зменшення ваги продукту при незмінній упаковці
Поняття ультраоброблених продуктів (ultra-processed food) та огляд глобальних законодавчих ініціатив щодо їх маркування
Тренд upcycled foods: маркування та сертифікація продуктів і інгредієнтів

Модуль 7. Практикум з розробки маркування та реклами

Підсумкове оцінювання
Форма атестації: тестування та практичне завдання

Документ про завершення

Сертифікат про підвищення кваліфікації «Маркування харчових продуктів» (30 годин / 1 ECTS).